Ρολό κιμά με πατάτες στο φούρνο

Υλικά για 2 ρολά (Μερίδες 8)

1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο (κατά προτίμηση ελιά)
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 πιπεριές
1 αυγό
1 καρότο
1 κουτ. Σούπας μουστάρδα (προαιρετικό)
Γαλέτα (μέχρι να γίνει ομοιόμορφο το μείγμα)
Λάδι (μισό ποτηράκι κρασιού)
Αλάτι, πιπέρι, δυόσμο (και ότι άλλο μπαχαρικό επιθυμείτε)

Υλικά για την γέμιση

Έχετε διάφορες επιλογές. Προτείνω να διαλέξετε κάτι ανάμεσα σε αλλαντικά και τυριά της επιλογής σας ή σε αυγό (το βράζετε και το βάζετε καθαρισμένο) ή σε φέτα και καρότο.

Προετοιμασία

Τρίβουμε στο μπλέντερ το κρεμμύδι, το καρότο και τις πιπεριές (αν δε χωράνε όλα μαζί τα βάζουμε σε δόσεις)
Σε ένα μεγάλο μπολ έχουμε βάλει τον κιμά, το αυγό, το λάδι, την μουστάρδα, τα μπαχαρικά και λίγο νεράκι.
Προσθέτουμε τα τριμμένα λαχανικά και ανακατεύουμε καλά.
Μόλις ενοποιηθούν όλα τα υλικά προσθέτουμε την γαλέτα και συνεχίζουμε να πλάθουμε μέχρι μα γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα. (περίπου το 1/3 από το σακουλάκι)

Καλό θα ήταν να μείνει στο ψυγείο για μισή ώρα έτσι ώστε να τραβήξει όλα τα αρώματα.

Μόλις το βγάλετε από το ψυγείο λοιπόν κόβετε ένα μεγάλο κομμάτι λαδόκολλα και τα βάζετε στο πάγκο.
Χωρίζετε τον κιμά σε δύο κομμάτια.
Παίρνετε το πρώτο το τοποθετείτε στη μέση της λαδόκολλας και αρχίζετε να το ανοίγετε με τις παλάμες σας μέχρι να γίνει ένα σχεδόν τετράγωνο σχήμα με ένα δαχτυλάκι πάχος.
Βάζετε τα υλικά της επιλογής σας στη μέση του κιμά (από πάνω έως κάτω).
Παίρνετε την μία άκρη της λαδόκολλας και σκεπάζετε την γέμιση με την μία πλευρά του κιμά.
Τώρα με την άλλη πλευρά επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία με λίγη παραπάνω πίεση μέχρις ότου γίνει ένα ενιαίο ρολό χωρίς να ανοίγει.
Οι άκρες ίσως να θέλουν λίγο πλάσιμο για να κλείσουν καλά.

Για το ψήσιμο

Βάζετε τα ρολά στο ταψί με λίγο λάδι (συνοδεύεται αν θέλετε και με πατάτες όχι πολύ μικρές για να έχουν τον ίδιο χρόνο ψησίματος)
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το πόσο λεπτό ή χοντρό έχετε επιλέξει να κάνετε το ρολό.

Είναι πολύ νόστιμη και οικονομική επιλογή.

Καλή επιτυχία … στείλτε και εσείς τις φωτογραφίες σας αν το φτιάξετε ή τις ιδέας σας για εναλλακτικές γέμισης.

 

@Super_mamma

(Συνταγές της μαμάς)

Πείτε μας τη γνώμη σας

karmiko.gr

karmiko.grΈλα στον κόσμο του karmiko.gr και γνώρισε αληθινούς ανθρώπους, μέσα από αληθινές συνεντεύξεις, ταξίδεψε σε μαγικούς προορισμούς, ενημερώσου, αγάπα τον εαυτό σου και αξιοποίησέ τον, με μυστικά ομορφιάς, συμβουλές ειδικών, προτάσεις διασκέδασης, γεύσεις και όλα αυτά με τόλμη για το παρόν και αισιοδοξία για το αύριο…

Τρόποι Επικοινωνίας

Θέλεις να ακουστεί η φωνή σου μέσω του karmiko.gr;

Συμπλήρωσε τη φόρμα και που ξέρεις, μπορεί να το δεις να δημοσιοποιείται στο karmiko.gr

Developed by SiteNemesis.com

Close

Συνεχίζοντας να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies.
Περισσότερες πληροφορίες.

Οι ρυθμίσεις των cookies σε αυτή την ιστοσελίδα έχουν οριστεί σε "αποδοχή cookies" για να σας δώσουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία περιήγησης. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε αυτή την ιστοσελίδα χωρίς να αλλάξετε τις ρυθμίσεις των cookies σας ή κάνετε κλικ στο κουμπί "Κλείσιμο" παρακάτω τότε συναινείτε σε αυτό.

Κλείσιμο