Γαλακτομπούρεκο:

Υλικά:

  • 500γρ φύλλο κρούστας 3 φλ. τσαγιού ζάχαρη   2 φλ. τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό 250γρ. βούτυρο
  • 4 βανίλιες
  • 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
  • 4 αυγά (μόνο τους κρόκους)
  • 2 λίτρα γάλα

Εκτέλεση:

  • Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα μαζί με την ζάχαρη και μια κ.σ. βούτυρο σε χαμηλή φωτιά.
  • Από το μείγμα αυτό (πριν το βάλουμε στην φωτιά)  κρατάμε ένα ποτήρι και το ρίχνουμε σε μια λεκάνη μαζί με το σιμιγδάλι. Ομογενοποιούμε  και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα με το υπόλοιπο γάλα που βράζει και ανακατεύουμε συνεχόμενα.
  • Όταν το μείγμα ομογενοποιηθεί σε ρευστή μορφή ακόμα απομακρύνουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και ρίχνουμε τις βανίλιες, το μπέικιν πάουντερ και τα αυγά (μόνο τους κρόκους).
  • ΠΡΟΣΟΧΗ : Δεν ρίχνουμε ποτέ το μπέικιν πάουντερ όταν το μείγμα είναι ακόμα στην φωτιά γιατί δεν θα φουσκώσει.
  • Ανακατεύουμε καλά έως να απορροφηθούν όλα τα υλικά και σκεπάζουμε με μια πετσέτα μέχρι να τοποθετήσουμε τα φύλλα στο ταψί.
  • Λιώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο και αλείφουμε ένα ένα τα φύλλα πριν τα τοποθετήσουμε στο ταψί.
  • Τοποθετούμε τα μισά φύλλα
  • Ρίχνουμε το μείγμα και σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα το μείγμα μας.
  • Με ένα μαχαίρι τεμαχίζουμε το γαλακτομπούρεκο σε τρίγωνα κομμάτια πρίν το ψήσουμε και ραντίζουμε με κρύο νερό.
  • Ψήνουμε στους 180 βαθμούς στον αέρα για 40′.

 

Για το σιρόπι:

Υλικά: 

  • 4 φλ. τσαγιού ζάχαρη
  • 3φλ. τσαγιού νερό
  • 1 φέτα λεμόνι

Εκτέλεση:

Βράζουμε το σιρόπι για 5 – 6 λεπτά.

Ρίχνουμε το σιρόπι σε χλιαρή θερμοκρασία στο γαλακτομπούρεκο αφού το έχουμε αφήσει να κρυώσει. 

Καλή επιτυχία…

Πείτε μας τη γνώμη σας

karmiko.gr

karmiko.grΈλα στον κόσμο του karmiko.gr και γνώρισε αληθινούς ανθρώπους, μέσα από αληθινές συνεντεύξεις, ταξίδεψε σε μαγικούς προορισμούς, ενημερώσου, αγάπα τον εαυτό σου και αξιοποίησέ τον, με μυστικά ομορφιάς, συμβουλές ειδικών, προτάσεις διασκέδασης, γεύσεις και όλα αυτά με τόλμη για το παρόν και αισιοδοξία για το αύριο…

Τρόποι Επικοινωνίας

Θέλεις να ακουστεί η φωνή σου μέσω του karmiko.gr;

Συμπλήρωσε τη φόρμα και που ξέρεις, μπορεί να το δεις να δημοσιοποιείται στο karmiko.gr

Developed by SiteNemesis.com

Close

Συνεχίζοντας να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies.
Περισσότερες πληροφορίες.

Οι ρυθμίσεις των cookies σε αυτή την ιστοσελίδα έχουν οριστεί σε "αποδοχή cookies" για να σας δώσουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία περιήγησης. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε αυτή την ιστοσελίδα χωρίς να αλλάξετε τις ρυθμίσεις των cookies σας ή κάνετε κλικ στο κουμπί "Κλείσιμο" παρακάτω τότε συναινείτε σε αυτό.

Κλείσιμο